Potrava je lék
Zdraví není stav, je to proces neustálé obnovy rovnováhy v našem těle. Někdy zapomínáme, jak moc je tato rovnováha ovlivňována tím, co jíme. Vhodně sestavený jídelníček může do našeho života vnést zásadní změny.
Pomáhám lidem vykročit k dobrému zdraví.
Poskytuji nutriční poradenství dětem i dospělým s potravinovými alergiemi a nesnášenlivostmi
Svým klientům pomáhám sestavit jídelníček, aby byl pro ně bezpečný a plnohodnotný – obsahoval všechny potřebné živiny, v dostatečném množství a z kvalitních potravin. V případě potřeby pomáhám upravit tělesnou hmotnost. Nedílnou součástí mé nutriční praxe je propočítání a vyhodnocení jídelníčků pomocí profesionálního nutričního software.
Nabízím služby v oblastech
Potravinové alergie
Potravinová alergie je nepřiměřená reakce našeho obranného (imunitního) systému na určitou potravinu, přesněji její složku. Lidé mohou mít alergii na jednu nebo více potravin. Čím více potravin musíme ze své stravy vynechat, tím pečlivěji musíme vybírat potraviny do našeho jídelníčku, aby byl i při omezeném výběru plnohodnotný. Lékař vám sdělí, které potraviny jíst nesmíte, já vám řeknu, které ano a v jakém množství, aby vám žádná živina nechyběla.
Potravinové nesnášenlivosti
Potravinová nesnášenlivost je způsobena nejčastěji metabolickou poruchou, kdy našemu tělu chybí částečně nebo zcela látky, které se podílejí na zpracování potraviny. Na rozdíl od alergie se na ní nepodílí náš imunitní systém. Ve své praxi se nejčastěji setkávám s histaminovou intolerancí, intolerancí některých cukrů (mléčný cukr, fruktóza) a jejich kombinací. Kombinované nesnášenlivosti a případně k nim přidružené potravinové alergie jsou velmi často spojené s nedostatečnou a jednostrannou výživou. Pomohu vám upravit vaši stranu tak, aby byla pro vás jak bezpečná, tak plnohodnotná.
Propočet a vyhodnocení jídelníčku
Lidé s potravinovými alergiemi a nesnášenlivosti mají zúžený výběr potravin a nápojů, které mohou konzumovat a jsou proto dlouhodobě ohroženi nedostatkem jedné či více živin. Propočet jídelníčku nedostatek živin snadno odhalí. Ve své praxi používám profesionální nutriční program a propočítávám 7 denní záznam stravy.
Výživové doporučení na míru
Ke každému klientovi přistupuji individuálně. V prvé řadě zohledňuji dietní omezení, nicméně každý z nás má svůj typický způsob života, denní rytmus, potravinové preference, možnosti stravování apod., které respektuji. Mé doporučení je šité na míru každému klientovi tak, aby zvládl přijmout a zařadit potřebné změny v jídelníčku do svého života.
Spolupráce s lékaři
Potravinové a alergie a nesnášenlivosti je nutné nejprve řádně diagnostikovat, aby nedošlo k záměně s jiným onemocněním. Poté, na základě správně stanovené lékařské diagnózy, je možné dietu správně nastavit. Pokud máte podezření, že trpíte potravinovou alergií či nesnášenlivostí, nechejte se nejprve vyšetřit u lékaře.
O mně
Jmenuji se Daniela Hrnčířová a jsem nutriční terapeutka a specializuji se na dětské i dospělé klienty trpícími potravinovými alergiemi a nesnášenlivostmi.
Výživou se systematicky zabývám přes 20 let. Věřím, že je základním pilířem zdravého životního stylu. Ve své praxi jsem každý den svědkem toho, jak si lze díky správně volené stravě udržet plnohodnotné zdraví, kvalitní život a významně přispět k léčbě již vzniklých onemocnění.
Jsem hluboce přesvědčená, že v dnešní moderní době plné stresu, rychlého životního stylu a sedavého zaměstnání je správná výživa klíčem ke zdravému tělu i duši. Proto výživa byla, je a bude mým koníčkem, celoživotní profesí a inspirací.
Můj životopis v bodech
profese: nutriční terapeutka
studium:- bakalářské a magisterské studium 1997-2002: lékařská fakulta Masarykovy Univerzity Brno, bakalářský studijní program Výživa člověka,
- magisterský studijní program Specializace ve zdravotnictví – Výživa člověka
- doktorské studium 2002-2010: 3. lékařská fakulta Univerzity Karlovy, obor Preventivní medicína
zaměstnání:
- odborná asistentka na 3. lékařské fakultě Univerzity Karlovy
- nutriční poradna (Immuno-Flow)
odborné aktivity:
- vědecko-výzkumná činnost na 3. lékařské fakultě Univerzity Karlovy
- aktivní účast na mezinárodních odborných konferencích
- členka výkonného výboru České asociace nutričních terapeutů
- redaktorka a spoluautorka webového portálu viscojis.cz/teens
- tvorba školících a vzdělávacích materiálů pro odbornou i laickou veřejnost
- školení a přednášky na téma výživy, bezpečnosti potravin a prevence nemocí
Výživou na potravinové alergie
Jediný účinný způsob léčby potravinových alergií je v současné době vyřazení potravin, které vyvolávají alergickou reakci, z jídelníčku. Vyloučení jedné či více základních složek výživy (mléko, vejce, …) má zásadní vliv na přísun živin a následně na celkový zdravotní stav.
Zejména u dětí může nedostatek živin nepříznivě ovlivnit růst a vývoj. Správně nastavený jídelníček má zajistit i při omezeném výběru potravin optimální příjem energie a všech potřebných živin a současně respektovat zásady zdravé výživy. Doplňky stravy by měly být doporučeny odborníkem a jen v opodstatněných případech.
